La parola greca glykýs, che può essere tradotto come "dolce", derivava dal glucosio francese, che arrivava nella nostra lingua come glucosio . Questo è chiamato uno zucchero che si trova in vari frutti.

Uno zucchero è una sostanza che fa parte dell'insieme di carboidrati, chiamati anche carboidrati o carboidrati . Perché è uno zucchero la cui decomposizione in una più semplice per idrolisi non è possibile, il glucosio è un monosaccaride . D'altra parte, avendo sei atomi di carbonio e un gruppo funzionale aldeidico, è un aldoesosio .

Il glucosio, in breve, è uno zucchero, un monosaccaride e un aldoesosio. Questa sostanza, di colore bianco e dal sapore dolce, è solubile in acqua .

Attraverso l'ossidazione del glucosio, vengono prodotti vari composti che forniscono energia . Pertanto, quando mangiamo cibi con glucosio, il corpo assorbe lo zucchero e lo trasforma in energia grazie all'attività metabolica.

Mentre le piante possono sintetizzare il glucosio attraverso la fotosintesi, gli animali e gli esseri umani devono ottenere glucosio da altri esseri viventi o sintetizzarlo da altri composti organici. È importante ricordare che il glucosio, combinato o libero, è il composto organico più abbondante in natura.

In base alla quantità di zucchero presente nel corpo, viene determinato il livello di zucchero nel sangue (noto come glicemia ). C'è un livello normale di zucchero nel sangue: le deviazioni da questi valori possono rivelare la presenza di diabete o altri disturbi.