Lo sviluppo di livelli eccessivi di saliva è chiamato scialorrea . Questo disturbo, noto anche come ipersalivazione, può essere dovuto a un'eccessiva stimolazione del sistema nervoso parasimpatico o ad una malattia che si registra nel livello superiore del tratto gastrointestinale.

In generale, la diagnosi è fatta per mezzo di un esame fisico e di una anamnesi completa (l'analisi di un insieme di dati di un paziente dalla sua storia clinica). Secondo la durata e l' intensità della produzione eccessiva di saliva, le manifestazioni cliniche di questo sintomo variano. È comune vedere dermatiti nella zona del mento, cheilite angolare (un'infiammazione che danneggia l'angolo del labbro, se le fessure sono molto gravi possono essere accompagnate da sanguinamento all'apertura della bocca e persino croste o ulcere di media profondità) e desquamazione sulle labbra quando l'ipersalivazione è continua.

Altri sintomi che di solito compaiono insieme alla sialorrea sono l'affaticamento muscolare, che nasce come conseguenza di forzare l'azione di deglutire la saliva in eccesso, una certa difficoltà ad articolare i suoni e le alterazioni nella percezione dei sapori. D'altra parte sono le conseguenze patologiche che si verificano a causa della perdita di proteine, elettroliti e fluidi ; in alcuni casi, quando l'incontinenza salivare viene aggiunta alla salivazione, si crea una barriera sociale inevitabile che può minacciare il lavoro o la situazione dello studente, oltre a causare seri problemi psicologici se si estende per un periodo considerevole.

L'incontinenza salivare non viene da sola: come se non fosse abbastanza l'umiliazione di un adulto per non essere in grado di evitare la fuoriuscita di saliva, un forte odore appare anche a causa dell'accumulo e il viso inizia ad assumere un'espressione molto particolare, di solito con uno le estremità del labbro inferiore "caduto".