Una persona, quando sceglie quali tipi di alimenti consumare, sviluppa una certa dieta . Queste abitudini che costituiscono la tua dieta possono essere acquisite per motivi di salute, etici o di altro genere.

Il veganismo crudo, in questo contesto, è la dieta seguita da coloro che consumano solo verdure crude . È una versione più limitata del veganismo, la cui essenza è rifiutare prodotti di origine animale.

Un individuo grezzo, quindi, si nutre solo di verdure che non sono state cotte. Il tuo menu può includere verdure, legumi e frutta, ad esempio, sempre crudo.

La dieta vegana cruda viene solitamente adottata per rispettare tutte le forme di vita animale . I vegani crudi, in questo modo, rifiutano lo sfruttamento delle specie animali, sostenendo che è possibile nutrirsi di verdure. Per quanto riguarda la scelta dei cibi crudi, è associato alle proprietà benefiche offerte da questi alimenti freschi.

Quando il cibo viene cotto, le sostanze nutritive e gli enzimi vengono persi, cosa che non accade se il cibo rimane crudo. Molte volte questi cibi crudi sono immersi in acqua per ottenere un'attivazione degli enzimi prima del consumo.

Secondo i vegani crudi, questa dieta ti permette di rimanere in salute. Per non soffrire di disturbi, è necessario fare un equilibrio tra verdure, frutta, semi, germogli e il resto degli alimenti che vengono mangiati.

D'altra parte, oltre al rispetto per la vita animale, il veganismo crudo promuove la cura dell'ecologia : non si spende energia per cucinare cibo, né le risorse forestali utilizzate per l'alimentazione del bestiame.