Il liquore è una bevanda alcolica prodotta miscelando, macerando e / o distillando sostanze diverse . Di solito ha il sapore di erbe o frutta, a seconda della sua composizione.

Le origini del liquore sono legate alle piante medicinali . Nel Medioevo, alchimisti e fisici preparavano intrugli con l'intenzione di generare vari benefici per il corpo. Anche i liquori primitivi erano fatti dai monaci .

A causa della varietà di metodi e ingredienti di preparazione, i liquori sono molto vari. Anche le differenze con altri tipi di alcolici sono in genere piuttosto diffuse.

Ci sono liquori che si ottengono infondendo piante o frutta in alcool o acqua. Altri sono realizzati incorporando estratti ed essenze. La cosa normale è che hanno un alto livello di zucchero e che la loro gradazione alcolica è compresa tra 15º e 50º .

Secondo la combinazione di alcool e zucchero, è possibile distinguere tra liquore extra secco , liquore secco , liquore dolce , liquore fine e liquore alla panna . Ci sono persone che la bevono con il dessert o dopo cena, anche se possono essere utilizzate anche per cucinare o preparare cocktail.

L' amaretto, il curaçao e il triplo secco (o triplo sec ) sono alcuni dei liquori più popolari. Altri sono famosi attraverso la loro denominazione commerciale, come Cointreau (liquore all'arancia), Strega (liquore alle erbe) e Tía María (liquore al caffè ). Va notato che ci sono liquori che vengono prodotti a livello industriale e altri, fatti a mano.