La deperibilità è un aggettivo che indica che non è molto durevole e che, pertanto, deve perire (smettere di essere, finire) . Ad esempio: "Non illuderti: questo è qualcosa di perituro; la realtà è molto diversa ", " Non puoi uscire nel deserto e portare con te cibo deperibile ", " La ricchezza materiale è deperibile; i valori sono eterni . "

È noto come alimenti deperibili per coloro che iniziano la loro decomposizione rapidamente e facilmente. Questo deterioramento è determinato da fattori quali temperatura, pressione o umidità .

Verdure e frutta, se non hanno subito alcun processo, sono considerati alimenti deperibili, perché devono essere conservati al freddo e consumati prima di una certa data (la data di scadenza o la data di scadenza) per evitare che marciscano e rovinino .

Batteri e funghi sono tra i microrganismi in grado di distruggere i cibi deperibili. Questi alimenti freschi hanno enzimi che favoriscono il degrado e che alterano il gusto e la consistenza, tra le altre caratteristiche .

Un'altra categoria di alimenti è semi-deperibile, che si deteriora anche relativamente facilmente, sebbene rimangano al sicuro da danni più a lungo . Tra questi alimenti si possono menzionare i tuberi e le noci.

Per conservare gli alimenti deperibili, l'opzione migliore è utilizzare i frigoriferi (noti anche come frigoriferi o frigoriferi) o congelatori, che offrono un ambiente con basse temperature.

Un'altra possibilità è includere additivi chimici come sali o acidi negli alimenti per prevenire lo sviluppo di microrganismi. In questo modo, gli alimenti riescono a preservare le loro proprietà nutrizionali più a lungo.

Le campagne di raccolta per i più bisognosi richiedono sempre la donazione di cibo non deperibile, per diverse ragioni; In primo luogo, dato che il processo di raccolta, organizzazione e distribuzione delle donazioni può essere molto ampio, non sarebbe possibile o conveniente lavorare con frutta e verdura fresca. D'altra parte, una grande percentuale dei beneficiari di questi movimenti non ha i mezzi per conservare il cibo.

Deperibile

In un interessante saggio scritto da Sigmund Freud nel 1915, intitolato " Il Pericolo " , il padre della psicoanalisi rivela la nostra difficoltà ad accettare la perdita di tutto ciò che amiamo, la morte del bello, la scomparsa delle nostre creazioni, ed espone due opposti punti di vista prima di questo fenomeno : la negazione della morte e l'impossibilità di godersi la vita in previsione della sua fine.

È curioso che in un secolo certi meccanismi della nostra mente non siano cambiati, che rimaniamo vulnerabili a molte delle stesse situazioni (ma tutte), e che continuiamo a negare a noi stessi il piacere del contatto con la natura e con altre persone, permettendo, invece, di affogarci la semplice idea del passaggio del tempo e delle sue inevitabili conseguenze sui nostri oggetti amati.

Tra i punti salienti di questo breve lavoro c'è una riflessione sul valore delle cose deperibili: un fiore è meno bello, solo per avere una vita finita? Un'opera artistica perde profondità se, dopo alcuni secoli, scompare nel dimenticatoio o cessa di essere apprezzata dalle generazioni future? Freud rifiuta di accettare una tale possibilità; al contrario, sostiene che il fatto che questi esseri e questi oggetti periscono li rende più speciali.

D'altra parte, l'accettazione della morte ci aiuta a liberarci e ad andare avanti; non smettiamo di ricordare con nostalgia che non è più dalla nostra parte, ma possiamo costruire nuove relazioni, continuare ad arricchire, amare ed essere amati accettando che, come è già accaduto, molto di ciò che ci circonda perirà.