Il pomodoro è il frutto della pianta conosciuta come pomodoro, una specie erbacea che appartiene alla famiglia delle Solanacee ed è originaria del continente americano. I pomodori sono bacche rossastre che sono caratterizzate dalla loro polpa con più semi e il loro succo.

Anche se il più comune è comprare i pomodori secchi in un negozio, dal momento che il prezzo è relativamente accessibile, chi li prepara in modo artigianale fa sì che il sapore sia incomparabile. A differenza di altre ricette, il pomodoro essiccato non è difficile in termini di abilità necessarie per farlo, ma il tempo necessario per parcheggiare correttamente.

Il processo originale di disidratazione utilizza il calore del sole ed è il più esteso in quanto può durare diversi giorni ; Baked è possibile acquistarlo in un solo giorno, ma il risultato non è lo stesso. Gli esperti consigliano di utilizzare pomodori a pera, poiché contengono meno acqua rispetto ad altre varietà. Dopo l'essiccamento è necessario lasciarli raffreddare; mettere in una ciotola con basilico, aglio e pepe, cercando di fare poco spazio tra uno e l'altro, e infine versare l'olio d'oliva per coprire tutti gli ingredienti. Per ottenere il miglior sapore, è necessario attendere almeno una settimana prima di consumarli.

Nell'anno 1991 un film intitolato " Fried green tomatoes " fu pubblicato negli Stati Uniti, diretto da Jon Avnet e interpretato da Kathy Bates, Mary-Louise Parker e Mary Stuart Masterson, tra gli altri attori famosi. La sceneggiatura, di Fannie Flagg e Carol Sobieski, è basata sull'omonimo romanzo di Flagg. Riguarda l'amicizia tra una donna che ha perso l'illusione e un'anziana che visita regolarmente in un manicomio. Quest'ultimo racconta al suo giovane amico una serie di storie che cambieranno la sua vita per sempre.

Nel linguaggio di tutti i giorni, l'espressione " essere del pomodoro" significa essere pazzi, anche se è abituato a parlare di una persona che sembra non agire con saggezza, e non necessariamente riferirsi ad una autentica malattia mentale. Il suo utilizzo si svolge principalmente in Spagna, anche se attraverso Internet e l'esportazione di film e televisione le barriere che in precedenza contenevano i regionalismi stanno diventando meno efficaci.