Il dizionario della Royal Spanish Academy ( RAE ) non riconosce il concetto di barista . Il termine, tuttavia, è spesso usato per nominare un esperto di caffè .

I baristi sono specializzati nello sviluppo di bevande a base di caffè, combinando semi di caffè con liquori, latte e altri ingredienti. Questo professionista può anche dedicarsi allo studio e alla progettazione di come queste bevande sono presentate e anche alla decorazione di caffè espresso con latte nella disciplina nota come latte art .

Un barista è in grado di distinguere tra i vari tipi di caffè per preparare miscele esclusive. I vari processi che coinvolgono i semi (come la tostatura, la macinatura, ecc.), I dettagli dell'acqua usata per preparare l'infuso (temperatura, pH, durezza) e le caratteristiche tecniche delle caffettiere sono altri argomenti di interesse per questi specialisti.

Con le loro conoscenze, i baristi possono determinare tutte le proprietà delle bevande fatte sulla base del caffè: dal sapore all'aroma, passando per l'acidità, la dolcezza, la consistenza e altre caratteristiche.

È comune tenere contest dove i baristi possono dimostrare le loro abilità. Molti caffè (stabilimenti dove vengono servite infusioni e altre bevande), d'altra parte, assumono baristi per migliorare la qualità dei loro prodotti .

Per essere in grado di diventare un buon barista, è stabilito che determinati requisiti come questi devono essere soddisfatti:
- Devi essere un vero appassionato di caffè.
-Deve essere qualcuno in grado di lavorare rapidamente e in dettaglio.
-Non meno rilevante è che devi essere un professionista con qualità per lavorare sotto pressione senza perdere i nervi.
- Devi conoscere perfettamente non solo i tipi di caffè esistenti ma anche gli strumenti utilizzati per realizzarli. Ci riferiamo a vasi, filtri, sifoni, tazze termiche ...
-È essenziale che tu abbia effettuato alcuni dei corsi di barista che esistono, dove avrai le conoscenze e le abilità necessarie per essere un barista perfetto.
-Certamente, è essenziale rispettare tutte le misure igieniche.

A titolo di sintesi, si può dire che un barista è al caffè quello che un sommelier è per il vino . Entrambi gli esperti hanno la missione di conoscere in dettaglio tutto ciò che riguarda la bevanda in cui si specializzano.

Così importante è il ruolo che il barista sviluppa, che con i suoi caffè riesce a trattenere e attirare i clienti, che sempre più imprese di catering scelgono di assumerne uno. Ed è così che diventeranno un riferimento.

In aggiunta a quanto sopra, possiamo evidenziare che ci sono anche macchine per il caffè in vendita sul mercato che portano nel loro nome la parola barista. Questo sarebbe il caso, ad esempio, del caffè espresso Andrew James Barista, destinato ai veri appassionati del caffè. Ed è che lei, che ha 15 bar di pressione, ti permette di personalizzare la bevanda che ottieni. Ciò si ottiene offrendo che è possibile selezionare dalla temperatura alla pressione di schiumatura all'intensità del caffè.