Il termine rancho può essere utilizzato in diversi modi. Uno dei suoi usi più comuni in Sud America si riferisce alle abitazioni precarie, costruite con poche risorse. Ad esempio: "Il calciatore è cresciuto in un ranch che non aveva acqua corrente o elettricità e oggi è un milionario", "I governanti dovrebbero fare qualcosa in modo che quelli che vivono nei ranch possano accedere a una casa più dignitosa", "L'uragano ha distrutto dozzine di ranch nella zona rurale della provincia . "

* foglie di alloro, timo, sale e pepe

Il primo passo della preparazione è far rosolare la cipolla insieme al lardo; pochi secondi dopo la cottura inizia, condisci con sale, pepe, due foglie di alloro, timo e zucchero. Una volta caramellata la cipolla, è il momento di liquefare le salse di pomodoro e di barbecue e la bevanda di cola, per infine versare il composto insieme alla cipolla e farlo sobbollire per 20 minuti.