L' aggettivo goat, che deriva dal latino caprīnus, allude a quello legato a una capra . Ad esempio: "Le capre sono la principale risorsa economica di questa regione", "Il governo ha annunciato una serie di misure per favorire il settore caprino", "La popolazione di capre non smette di crescere in tutto il paese" .

L' animale della specie Capra aegagrus hircus è chiamato capra. È un mammifero appartenente alla sottofamiglia delle caprine che è ruminante (esegue la digestione in due fasi: mangio il cibo e poi rigurgito per masticare di nuovo e aggiungere saliva) e artiodattilo (le sue estremità terminano con un numero pari di dita, due o più di cui supporti in superficie).

L'addomesticamento della capra avvenne molti millenni prima di Cristo . Da quel momento in poi, i cosiddetti caprini hanno iniziato a svilupparsi. Oltre alla carne di capra , viene utilizzato anche il latte di capra . Con questo latte vengono prodotti vari prodotti caseari, come il formaggio di capra .

La Cina e l' India sono i maggiori produttori al mondo di capre. Oltre l' Asia spiccano il Sudan, la Nigeria, la Tanzania, il Kenya e l' Argentina .

Tra le malattie che le capre soffrono più spesso, è possibile differenziare tre gruppi ben definiti:

* non infettivo : quelli che appaiono a causa di disturbi nel metabolismo, come l'avvelenamento dal consumo di alcune piante o l'alimentazione eccessiva;

* Infettivo : queste malattie delle capre sono causate da alcuni organismi viventi. Alcuni dei più comuni sono il tetano, la diarrea virale e la brucellosi;

* contagioso : sono trasmessi da un animale all'altro. Tre esempi molto comuni sono l'antrace, la tubercolosi e l'ectima.

Oltre alle malattie citate in questa breve classificazione, è possibile menzionare la gamba nera o carbone sintomatico, che è contagioso e più spesso colpisce le pecore. Per quanto riguarda i suoi sintomi più evidenti, si può osservare l'apparizione di bolle di gas nelle masse muscolari, zoppia che può immobilizzare l'animale e la febbre.

Il processo della gamba nera può essere completato in un minimo di 12 ore e un massimo di due giorni, portando l'individuo a morte certa. Alla fine, la parte del corpo interessato si infiamma, si scurisce e la sua temperatura diminuisce drasticamente. Il trattamento che viene solitamente somministrato è l'applicazione del vaccino triplo o doppio, anche se questo dovrebbe essere fatto solo in capre o agnelli che superano i tre mesi di età.

D'altra parte abbiamo la mastite, una malattia contagiosa in grado di generare una grave infezione . In breve, la mastite infiamma la mammella e diminuisce la produzione di latte, oltre a alterarne negativamente la qualità. Nel peggiore dei casi si nota anche la febbre. Per trattarlo, un antibiotico viene solitamente applicato tre volte per via intramammaria, distanziando le dosi in 24 ore.

Per ridurre al minimo le possibilità di infezione, è consigliabile prestare estrema attenzione durante il processo di estrazione del latte: la mammella deve essere adeguatamente lavata; le mani della persona incaricata della mungitura dovrebbero essere sempre pulite e disinfettate; una volta terminato il lavoro è necessario pulire la stanza e gli strumenti, compreso il secchio.

In Italia, ci sono diversi luoghi che portano il termine Caprino nel loro nome. Una di queste città è Caprino Veronese, che si trova in provincia di Verona (regione Veneto ). In Caprino Veronese vivono poco meno di 8000 persone .

Il territorio italiano ha anche Caprino Bergamasco, una città che fa parte della regione Lombardia, più precisamente della provincia di Bergamo . Caprino Bergamasco ha quasi 3000 abitanti.