Dal creolo portoghese, il creolo è un termine sorto in epoca coloniale per nominare persone nate in America che discendevano esclusivamente da genitori di origine spagnola o spagnola .

È interessante notare che i criollos non sono sempre stati ben visti. Così, ad esempio, è noto che durante il XVI secolo e successivamente nel Vicerété della Nuova Spagna, localizzato dall'impero spagnolo nell'area del Messico, il matrimonio tra ufficiali spagnoli e un creolo, cioè la donna bianca, fu proibito. e dei genitori spagnoli che erano nati in America.

I neri nati nel territorio americano erano noti anche come criollos. Il termine, in questo caso, era usato per differenziare questi cittadini neri americani da quelli che erano venuti dall'Africa come schiavi.

La nozione di creolo, al momento, consente di riferirsi a persone nate in un paese ispano-americano, ma anche di evidenziare i soggetti o gli obiettivi con le proprie caratteristiche e diversi da questi paesi . Criollo è, quindi, qualcosa di proprio, distintivo o indigeno in America Latina .

La qualifica di creolo riguarda ciò che viene prodotto in una di queste nazioni, specialmente in relazione alla sfera culturale. In Argentina, ad esempio, il creolo è associato al gaucho e all'ambiente tradizionale.

Allo stesso modo non possiamo ignorare l'esistenza di un termine che utilizza la parola che ora ci occupa. Ci riferiamo alle palle creole che sono quelle sfere di legno usate nel gioco noto come bochas. È un divertimento in cui due o più persone competono lanciando palloni di varie dimensioni a distanza, in cui l'obiettivo è avvicinarsi il più possibile a quelli medi con uno piccolo.

Il cavallo creolo è una razza equina che cresce in Sud America e discende dal cavallo andaluso portato nel continente dai conquistatori spagnoli.

Il pane creolo, d'altra parte, è un pane fatto in casa con farina, estratto di malto, lievito e grasso di mucca. Seguendo il mondo culinario, la salsa creola è quella che include pomodoro, cipolla, aglio e aceto. Di solito è usato per condire la carne. Va notato che non ci sono ricette precise per la maggior parte degli alimenti creoli dal momento che sono stati tramandati di generazione in generazione e hanno subito cambiamenti nel corso degli anni.

In campo gastronomico, dobbiamo anche chiarire che ci sono altri tipi di prodotti che hanno anche il termine Creole incorporato nel loro nome. Quindi, per esempio, potremmo parlare del chorizo ​​criollo tipico soprattutto in paesi come l'Uruguay e l'Argentina. In Venezuela c'è anche lo stesso che si caratterizza per essere crudo e molto rosso.

E tutto questo senza dimenticare che esiste anche il cosiddetto cacao creolo a grana bianca. È un tipo di cacao che è lodato in tutto il mondo per il fatto che ha un gusto squisito e viene prodotto in zone come il nord del Perù.