L' alloro è un albero sempreverde che appartiene alla famiglia Lauráceas . Ha tronco dritto e dritto, rami sollevati e, in generale, misure tra sei e sette metri. Le sue foglie verde scuro sono picciolate, oblunghe e aromatiche, essendo molto popolari in cucina come condimento .

A seconda del gusto e delle esigenze di ogni persona, le foglie della baia possono essere utilizzate fresche o secche, intere o tritate e combinate con origano, uno dei suoi migliori complementi. Il vantaggio di tagliare le foglie di alloro è che il sapore è distribuito più uniformemente nel cibo .

Mentre la prima cosa che la gente tende a pensare è che qualsiasi ortaggio fresco è preferibile alla sua versione disidratata, c'è una ragione per cui le foglie di alloro essiccate possono essere più adatte a certi piatti: il loro sapore è considerevolmente più mite. La differenza principale è l'amarezza, molto meno pronunciata in quest'ultimo, ed è per questo che vengono spesso utilizzate nelle marinate con olio e aceto, in modo che il sapore e l'aroma di quest'ultimo non sia così forte.

Va notato che anche l'alloro ha un uso simbolico. La mitologia indica che quando la ninfa Dafne fu perseguitata da Apollo Zeus la trasformò in un albero per salvarla. Apollo, quindi, decise di tagliare e torcere due rami, che divennero una corona trionfale usata da coloro che raggiungono un risultato o una vittoria. Oggi, quindi, l'alloro è sinonimo di premio o trionfo.

L'espressione di riposare sugli allori ha una certa relazione con questa simbologia, poiché si riferisce a smettere di lottare una volta raggiunti determinati risultati. Il suo uso è molto comune nell'ambiente scolastico, per insegnare agli studenti a non accontentarsi mai del successo di un esame, o di aver superato un periodo con buoni voti; Allo stesso modo, già nel mondo professionale, è importante capire che l'apprendimento e lo sviluppo non dovrebbero mai finire, che ogni giorno è necessario investire le stesse energie del primo per evitare la stagnazione.