La parola pelvi kurkum arrivò all'arabo classico e poi passò nella nostra lingua come curcuma . Questo è chiamato una pianta monocotiledone originaria dell'India, la cui radice è usata in modi diversi.

Di nome scientifico Curcuma longa, la curcuma appartiene alla famiglia delle cingiberáceas o zingiberáceas . Essendo monocotiledone, il suo embrione ha un singolo cotiledone (nome che riceve la prima foglia emersa da un embrione).

La pianta, che può misurare circa un metro di altezza, ha foglie in due file, con fiori tripli e ermafroditi e frutti con l'aspetto di capsule. Oltre a crescere in India, si trova in altre regioni asiatiche con un clima caldo e umido.

I rizomi di curcuma, dal sapore leggermente amarognolo e dal caratteristico colore giallo, sono usati come spezie . La curcuma, in questo ambiente, è uno degli ingredienti più importanti nel mix di spezie conosciuto come curry, che contiene anche cumino, coriandolo e altre piante.

Il pollo al curry è una delle ricette culinarie più popolari con la curcuma. È un piatto tipico indiano e di altri paesi del sud e dell'est asiatico, che include pollo, curry, pomodoro e cipolla.

La curcuma, d'altra parte, è usata come colorante . Nell'industria tessile, può essere usato per tingere lana, cotone, seta e altri materiali. Viene anche utilizzato nella produzione di cere, vernici, lacche e coloranti.

La ricerca è stata sviluppata anche sui benefici medicinali che la curcuma avrebbe apportato . Gli studi suggeriscono che alcuni dei componenti della pianta potrebbero aiutare in diversi trattamenti .