Un vegano è un soggetto che non mangia prodotti alimentari di origine animale . Come i vegetariani, i vegani non mangiano carne di alcun tipo (maiale, manzo, agnello, pesce, pollo, ecc.) Ma, a differenza degli ovolacteogari, non consumano neanche uova, latticini o miele .

Il veganismo, quindi, fa parte del vegetarianismo, che è un insieme più ampio. Una persona che non mangia carne ma che consuma formaggio, per citare una possibilità, è vegetariana ma non vegana. Al contrario, tutti i vegani sono vegetariani.

È interessante sapere che il termine veganismo risale al decennio degli anni 40. E fu nel 1944 quando fu coniato dal britannico Donald Watson, che ha anche proceduto alla fondazione della Vegan Society. È un uomo che ha fatto del Veganismo la sua filosofia di vita sin dalla tenera età, quando ha deciso che non avrebbe preso nulla che avesse origine animale, poiché era cresciuto in una fattoria.

Ci sono molti approcci o ragioni che possono portare una persona a diventare vegana. In particolare, puoi farlo perché hai problemi di salute come le allergie a certi cibi; per una questione etica, non volendo che gli animali soffrano per nulla nel mondo; e anche per ragioni ambientali. Con quest'ultimo, ci riferiamo all'adozione di questa posizione perché ritiene che mangiare animali possa portare, per diverse ragioni, a causare gravi danni alla natura.

È importante sottolineare che, per diventare vegani, è consigliabile avere il consiglio di un nutrizionista in modo che la dieta includa tutte le vitamine e i minerali necessari per rimanere in salute. Con una buona pianificazione, una dieta vegana può essere ricca di vitamine C, D ed E, magnesio, calcio, ferro e zinco. In effetti, alcuni sostengono che il veganismo aiuta a ridurre il rischio di soffrire di alcune malattie .

Tra gli alimenti che hanno più risalto nella dieta dei vegani troviamo i seguenti: legumi, noci, cereali, tofu, latte di soia ...

Al momento di essere in grado di condurre una dieta vegana senza mettere in pericolo la salute, vengono stabilite una serie di linee guida che devono essere soddisfatte come queste:
• È necessario contribuire all'organismo omega 3 attraverso il consumo di semi di lino.
• I prodotti che dovrebbero essere prioritari sono frutta, verdura e legumi.
• È necessario nutrire in un modo diverso.
• È importante scommettere sull'assunzione di un integratore alimentare di vitamina B12.

Ci sono vegani che non solo si astengono dall'assunzione di prodotti derivati ​​da animali: rifiutano anche l'uso di qualsiasi oggetto o articolo che deriva dallo sfruttamento di un animale . In questo modo, condannano le corride, non usano vestiti di pelle o usano prodotti estetici che contengono sostanze animali .

I vegani, in generale, rifiutano anche gli animali utilizzati per esperimenti scientifici o test di laboratorio . Oltre il cibo, il veganismo può diventare una filosofia di vita basata su criteri etici.

Vegano, in un altro senso, è originario di La Vega (una provincia della Repubblica Dominicana ).