Negli ultimi anni, un termine gastronomico è diventato popolare, che di solito genera confusione: cupcake . È una piccola torta individuale la cui cottura avviene in uno stampo con una carta .

I cupcakes sono molto simili ai muffin e ai muffin . Un muffin (nome dato dalla pasticciera Madeleine Palmer ) è un piccolo panino o torta dal sapore dolce, mentre un muffin è una preparazione che può essere dolce o salata.

Oltre alle somiglianze, ci sono differenze tra questi tre prodotti . La preparazione dei cupcakes richiede burro battente (burro) e zucchero, mentre i muffin non contengono burro, ma olio. La massa dei muffin, d'altra parte, non richiede percosse.

Un cupcake, d'altra parte, può essere farcito e portare pezzi di cioccolato o frutta . I muffin, d'altra parte, non presentano pezzi, e come per i muffin, non sono pieni. Un'altra caratteristica unica dei cupcakes è che sono sempre decorati.

La traduzione letterale di cupcake, un concetto inglese, è "torta in tazza" o "torta in tazza" . Questo perché, nelle sue origini, non esistevano muffe specifiche e queste singole torte venivano fabbricate in tazze o contenitori simili.

Nel XXI secolo, la popolarità dei cupcakes si diffuse in tutto il mondo grazie a programmi TV che iniziarono a mostrarli frequentemente. Attualmente è possibile trovare negozi dedicati esclusivamente a questi prodotti in molti paesi .

A causa della velocità della sua cottura e della possibilità di decorarli in più modi, i cupcake sono diventati anche un alimento scelto in occasione di eventi come compleanni e matrimoni .