L'idea del pan di Spagna si riferisce a diversi tipi di preparazioni gastronomiche . Con lo stesso nome, secondo la regione, si conoscono diversi cibi, che possono essere dolci o salati.

Un pan di spagna o un pan di spagna può essere una sorta di pasta spugnosa utilizzata per preparare torte, torte e dolci. Questi biscotti sono fatti mescolando ingredienti come uova, farina, latte, burro e zucchero e cuocendo il composto in un forno. La massa di base, tuttavia, porta solo uova, farina e zucchero .

È importante sottolineare che l'uovo non è un ingrediente essenziale per la preparazione del pan di spagna, cosa che possiamo verificare nella versione vegana di questo impasto. Sebbene ci siano molti prodotti che possono offrire un risultato simile in termini di consistenza e consistenza, è perfettamente possibile realizzare un pan di spagna con acqua, farina e zucchero, senza utilizzare alcun ingrediente di origine animale.

Qualcosa di simile accade con latte e burro; Anche se si ritiene che non sia possibile ottenere buoni risultati nella cottura senza questi due prodotti, la cucina vegana non esita a sostituirli con alternative vegetali, come la bevanda di soia e il burro d'oliva. Una delle differenze che possono essere apprezzate in primo luogo è che i piatti assolutamente vegetariani sono molto più leggeri e più facili da digerire, nonostante siano ugualmente deliziosi.

Bizcochos è anche il nome dato a prodotti da forno o pasticceria che, in altri paesi, sono chiamati fatture . In questo caso, sono masse fatte con farina, grasso, zucchero, sale e lievito, che di solito sono riempiti o coperti con qualche tipo di caramelle.

Ci sono regioni in cui biscotti o biscotti sono salatini fatti con grasso . È comune per questi biscotti, nei paesi del Rio de la Plata, essere consumati a colazione oa pranzo come accompagnamento all'accoppiamento.

In Spagna è possibile ottenere biscotti soletilla, un biscotto secco e dolce, con una forma allungata, che ha punte arrotondate. Questi biscotti sono aromatizzati all'essenza di vaniglia: in Argentina, per questa particolarità, sono chiamati vaniglia . A volte i cupcakes soletilla sono usati come base per preparare torte o torte.

Il biscotto, il biscotto di marmo, il biscotto genovese, il biscotto arcobaleno, la torta in bundle e il pan di Spagna marocchino sono altre creazioni culinarie che condividono questo nome che è così diffuso in tutto il mondo.

Una delle ricette particolarmente semplici da elaborare ma non per questo privo di sapore o fascino è il pan di spagna al limone, un dolce molto delizioso e versatile, che può essere gustato sia a colazione che a merenda. Vediamo gli ingredienti qui sotto:

* Polvere da forno (la quantità esatta è di 16 grammi, che di solito portano le buste convenzionali);

* farina;

* zucchero;

* olio d'oliva (se possibile, acquista extra vergine per risultati migliori, sia nel gusto che nella consistenza);

* la scorza di un limone;

* farina e burro d'oliva per preparare lo stampo prima di mettere il composto;

* zucchero a velo, foglie di menta e marmellata per la decorazione finale.

Il primo passo è avviare il forno . Mentre fa caldo, mettiamo in una ciotola acqua, zucchero, olio e limone grattuggiato, sbattiamo e aggiungiamo una miscela di farina e lievito che abbiamo precedentemente preparato separatamente. È necessario continuare a battere fino a quando non si apprezza un'omogeneità totale.

Ungere lo stampo con il burro, cospargere di farina e versare il composto. Il forno dovrebbe essere a 180 ° C e il tempo di cottura è di circa 40 minuti. Prima di srotolare la torta, è importante lasciarla raffreddare. Infine, possiamo decorarlo con zucchero a velo, marmellata e alcune foglie di menta.