Definizione lattosio

La prima cosa che faremo è scoprire l'origine etimologica del termine lattosio. In particolare, possiamo determinare che proviene dal latino, più precisamente da "lac, lactis" che può essere tradotto come "latte".

lattosio

Il lattosio è zucchero (composto da glucosio e galattosio) che è presente nel latte . È un disaccaride che si trova in una proporzione tra il 4% e il 5% nel latte delle femmine di mammiferi.

Nel caso degli esseri umani, il corretto assorbimento del lattosio richiede la presenza di un enzima chiamato lattasi (prodotto nell'intestino tenue e sintetizzato durante l' infanzia ). Se l'organismo ha una quantità bassa o nulla di lattasi, il lattosio non può essere assimilato correttamente e si verificano vari disagi.

La mancanza di lattasi genera ciò che è noto come intolleranza al lattosio . Ciò implica l'incapacità di metabolizzare il lattosio a causa di una condizione nei microvilli intestinali responsabili della produzione di lattasi.

È possibile distinguere tra intolleranza permanente (ereditaria e determinata dalla genetica dell'individuo) e intolleranza temporanea o reversibile (nota anche come intolleranza acquisita, causata da una patologia o da una situazione specifica che può essere curata).

Oltre a quanto sopra, è importante sapere che esistono vari metodi per effettuare la diagnosi di ciò che sarebbe intollerante al lattosio. Ed è che alcuni casi sono difficili da determinare e richiedono sistemi specifici per farlo.

Tuttavia, troviamo il fatto che questi sono i metodi più significativi in ​​questo senso:
• Esame del sangue, attraverso il quale è possibile conoscere qual è il livello iniziale di glucosio nel sangue e da lì il sovraccarico di lattosio che la persona in questione ha.
• Test genetico. Tra gli ultimi sistemi stabiliti per determinare la suddetta intolleranza è questo che viene sempre più utilizzato per questo scopo.
• Test del respiro con idrogeno, che è attualmente il metodo più utilizzato per ottenere i risultati più veloci, più efficaci e reali.
• Biopsia dell'intestino tenue. Solo in casi molto specifici e specifici, questo altro sistema di rilevamento dell'intolleranza al lattosio è supportato da un'endoscopia o un'esofagogastroduodenoscopia.

I sintomi dell'intolleranza al lattosio si notano dopo aver ingerito latticini o alimenti derivati ​​da loro. Questi sintomi possono includere crampi addominali, diarrea, costipazione ed eruzioni cutanee. Poiché il livello di produzione della lattasi varia da persona a persona, le caratteristiche dell'intolleranza al lattosio e dei sintomi non sono le stesse in tutti i casi.

Tuttavia, ci sono molti altri sintomi che indicano che una persona soffre di intolleranza al lattosio. In particolare, tra di loro ci sono spasmi, gonfiore addominale, gas, vomito, nervosismo, vari disturbi del sonno, affaticamento, difficoltà di concentrazione o affaticamento.

Il controllo della dieta, quindi, viene di solito condotto attraverso prove ed errori per determinare quali alimenti e in quali quantità un soggetto può ingerire senza subire reazioni avverse.

Raccomandato