La radice etimologica dei tuberi si trova nel termine latino tubercolo . Il concetto è spesso usato in botanica per riferirsi al settore allargato di una radice o di uno stelo sotterraneo dove la pianta immagazzina sostanze nutritive.

* patata dolce : come detto sopra, la patata dolce e la patata dolce non sono esattamente lo stesso tubero, e una differenza superficiale è il loro colore. Per quanto riguarda i benefici che fornisce, possiamo menzionare una grande quantità di sostanze nutritive, qualcosa che lo rende perfetto per la dieta di bambini e atleti . Tra le vitamine presenti nella sua composizione troviamo la C, la E e quelle del gruppo B. I minerali sono uguali a quelli della patata dolce e hanno anche un basso contenuto di grassi e calorie;

* patata : è ovvio che è il più popolare al mondo, in gran parte per l'accettazione che la sua versione fritta ha avuto sul mercato. Certo, se speriamo di sfruttare tutti i benefici di questo tubero, dovremo allontanarci dagli scaffali delle merendine e andare al negozio di alimentari . La patata ci offre vitamine del gruppo B, zuccheri complessi e minerali come il selenio, il ferro, il magnesio e il potassio. In un'importante fonte di energia, anche se in questo aspetto la patata dolce e la patata dolce lo superano;

* barbabietola : questo particolare tubero è noto per le macchie lasciate sui vestiti dei più clueless, ma è uno degli alimenti più raccomandati nei casi di colesterolo alto, grazie alle sue proprietà depurative e al suo basso contenuto di grassi e calorie. È anche una fonte di vitamine del gruppo B e C, così come il ferro, tra gli altri minerali. Si consiglia di cucinarlo per una più facile digestione.

Va notato che il concetto di tubero viene utilizzato in zoologia per nominare la protuberanza che appare nel dermatoesqueleto di alcuni animali. Per la medicina, d'altra parte, un tubero è uno sviluppo morboso che prima è duro e quindi assomiglia al pus.