Un cambiamento implica un'alterazione, una modifica o una trasformazione . Il chimico, d'altra parte, è quello legato alle proprietà e alla struttura di una sostanza in base alla sua composizione.

Si chiama cambiamento chimico nel processo che porta a una o più sostanze (chiamate reagenti ) a modificare la sua struttura e i collegamenti delle sue molecole, diventando altre sostanze che vengono chiamate prodotti . Questi cambiamenti possono essere rappresentati simbolicamente da equazioni chimiche.

Le condizioni che circondano il cambiamento chimico, noto anche come reazione chimica o fenomeno chimico, influenzano l'ottenimento dei prodotti . Tuttavia, ci sono valori che rimangono costanti, come la massa totale e la carica elettrica.

I cambiamenti chimici sono eventi misurabili e osservabili che causano un cambiamento nella composizione chimica delle sostanze. La materia si trasforma e sperimenta una mutazione che, in generale, è irreversibile.

Un cambiamento chimico può verificarsi per molteplici motivi. Ad esempio, potrebbe esserci un trasferimento di protoni o di elettroni o un distacco o assorbimento di calore .

Le reazioni di riduzione-ossidazione, anche denominate reazioni redox, sono tra i cambiamenti chimici più comuni. In questo caso, c'è un trasferimento di elettroni tra i reagenti che genera una modifica dei loro stati di ossidazione.

L' agente riducente contribuisce gli elettroni al mezzo e aumenta il suo stato di ossidazione (si ossida), mentre l' agente ossidante riceve detti elettroni, riducendo il suo stato di ossidazione (è ridotto). L'intero processo provoca un cambiamento chimico nelle sostanze coinvolte.

In generale, possiamo dire che ci sono due tipi di cambiamenti chimici: inorganici e organici. Per quanto riguarda la chimica organica, ci sono due modelli in cui i cambiamenti sono suddivisi, a seconda degli stati di ossidazione: le reazioni redox li riguardano, mentre quelli di neutralizzazione no.

Un'altra possibile classificazione per i cambiamenti di stato prende in considerazione il tipo di struttura, e da ciò deriva quanto segue:

* sintesi : anche chiamata combinazione perché unisce i reagenti insieme per dare origine all'origine di un nuovo prodotto;

* semplice decomposizione : quando si verifica la scissione di una sostanza nei suoi componenti;

* di decomposizione per mezzo di un reagente : per la decomposizione di una sostanza, è necessario l'uso di un reagente ;

* sostituzione : alcuni componenti dei reagenti sono sostituiti da una sostanza, in modo che il primo venga rilasciato. Questo tipo di cambiamento chimico è anche chiamato spostamento ;

* doppia sostituzione : chiamata anche doppia cilindrata, e avviene quando gli elementi o gruppi di elementi coinvolti nel cambio chimico vengono scambiati.

In base al tipo di energia scambiata:

* sotto forma di calore : in questo gruppo entrano le reazioni esotermiche, quando il sistema di reazione rilascia calore e l' endotermico, il calore è necessario per il cambiamento chimico;

* sotto forma di luce : le reazioni endoluminose richiedono luce dall'esterno mentre quelle esoluminose lo emettono;

* sotto forma di elettricità : le reazioni endoelettriche richiedono il contributo dell'elettricità, ma quelle esoteriche la producono.

Infine, la classificazione si trova in base alla classe di particelle che vengono scambiate, che possono essere protoni (nelle reazioni acido-base ) o elettroni (nella riduzione dell'ossidazione ).

In chimica organica abbiamo cambiamenti chimici che coinvolgono composti come alcoli, chetoni, aldeidi, alcani e alchini, tra gli altri, che si trovano nel gruppo funzionale che hanno la loro classificazione, le loro proprietà chimiche e la loro reattività. Un gruppo funzionale è uno o più atomi che sono collegati a una catena di carbonio.