Definizione albedo

La prima cosa che faremo per determinare il significato del termine albedo che stiamo trattando ora è scoprire la sua origine etimologica. In questo caso, possiamo dire che è una parola che deriva dal latino, in particolare da "albedo", che può essere tradotto come "bianchezza".

albedo

Nel campo della fisica, l'albedo è chiamata la relazione che esiste tra l' energia luminosa diffusa da una superficie attraverso la riflessione e l'energia incidente .

In altre parole, l'albedo rivela quale livello di radiazione una superficie riflette rispetto alla radiazione totale che riceve. L'albedo, quindi, è indicato in termini percentuali.

Secondo gli specialisti, il pianeta Terra ha un'albedo media vicino al 38% rispetto alla radiazione solare. Sulle superfici chiare, l'albedo è più alto rispetto alle superfici più scure.

Mentre la neve ha un albedo dell'86% (cioè riflette l'86% della luce che riceve), i deserti sono intorno al 21%, le foreste raggiungono l' 8% e i mari raggiungono a malapena il 5% e il 10% . Ciò significa che una superficie coperta di neve riflette molta più luce di un oceano.

Quando l'albedo è alto, la temperatura sul pianeta tende a scendere perché la radiazione solare, per la maggior parte, non viene assorbita, ma riflessa. D'altra parte, se l'albedo è basso, il pianeta si riscalda: la percentuale di radiazione solare assorbita dalla superficie è molto alta.

Una curiosità su questo effetto che abbiamo a che fare si verifica nelle terre dell'Andalusia. In particolare, in loro, da tempo immemorabile, è tradizionale che le facciate delle case siano dipinte di bianco. E questo perché, in questo modo, l'albedo è alto, quindi, riflette la luce e regola il calore, specialmente in estate quando le temperature sono molto alte.

Vale a dire, è un modo per ottenere qualcosa all'interno delle abitazioni andaluse per godersi qualcosa di più fresco che in strada.

Altri usi della nozione di albedo si possono trovare in botanica (questo è il nome dato ad un certo settore del mesocarpo dei frutti) e nell'alchimia (l'albedo è uno degli stadi della trasmutazione che consente di convertire una sostanza in oro).

Nell'ambito della gastronomia, viene anche usato il termine albedo. In questo caso, quando viene utilizzato è il nome della parte bianca e amara che ha alcuni agrumi, come arance, lime o pompelmo. È una parte che, sebbene di regola sia respinta, negli ultimi tempi si è cominciato a considerare che è molto utile modellare tutti i tipi di piatti, ricette e persino bevande.

Un buon esempio di ciò lo troviamo in una ricetta del noto e famoso chef catalano Ferrá Adriá. Ci riferiamo alle espadrillas con purè albedo.

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