L'insieme ordinato di elementi interconnessi che sviluppano interazioni tra loro è chiamato sistema . Il digestivo, d'altra parte, è ciò che è legato alla digestione (il processo di digestione: trasformare il cibo in sostanze che l'organismo può assimilare).

* strato mucoso : noto anche come strato interno, ed è possibile trovare ghiandole che secernono acido cloridrico e muco, alcuni linfonodi e vasi linfatici. Ha anche uno strato muscolare interno (il cui nome scientifico è muscolosi mucosa ), che a sua volta è costituito da altri due, un esterno circolare e longitudinale esterno della muscolatura liscia;

* strato sottomucoso : è composto da tessuto connettivo di tipo fibroso-elastico denso e irregolare. In esso è il cosiddetto plesso sottomucoso di Meissner, che fa parte del sistema nervoso enterico ed è responsabile del controllo della sottomucosa, della secrezione delle ghiandole e, in misura maggiore, della motilità (la capacità di muoversi in un coordinato e complesso) della mucosa;

* Strato muscolare esterno : allo stesso modo delle mucose muscolari, è composto da uno strato interno circolare e uno strato longitudinale esterno della muscolatura liscia, ad eccezione dell'esofago, in cui troviamo il muscolo striato. La sua funzione principale è di eseguire movimenti peristaltici per lo spostamento del contenuto di luce in tutto il tratto digestivo. Per la sua regolazione ha il plesso mienterico di Auerbach, che fa parte del sistema nervoso enterico;

* strato avventizia o sierosa : in questo caso, ciascun nome viene applicato in base alla parte del tubo digerente responsabile del rivestimento. Se è intraperitoneale, è chiamato sieroso, mentre se è retroperitoneale è chiamato adventitia. Il primo è visto nella parte del tubo digerente che penetra nell'addome, mentre l'ultimo ha un tessuto sciolto e alla fine del suo percorso è sostituito dal peritoneo.