Il concetto di gelato ha diversi usi. Come aggettivo, può essere usato per riferirsi a ciò che ha una temperatura più bassa del solito o che è molto fredda .

Ad esempio: "Questo caffè è congelato! Quindi non posso berlo ", " Quando siamo arrivati ​​nella stanza d'albergo, abbiamo notato che era congelato: il riscaldamento non funzionava ", " troverò un cappotto per il bambino che è congelato " .

Nel linguaggio colloquiale, il gelato è usato per descrivere chi è perplesso o sorpreso da qualcosa: "Quando ho visto mio padre al bar, ero congelato", "La notizia della morte di Esteban mi ha lasciato congelato", "La donna Avevo freddo e non potevo reagire . "

L'uso più frequente del gelato, comunque, si trova come nome . Un gelato è un alimento surgelato, solitamente dolce, che viene solitamente prodotto con succo di frutta o latte o panna (crema).

Il gelato può combinare più ingredienti. Sono spesso addolciti con zucchero o dolcificanti e possono contenere vari sapori. È anche comune aggiungere pezzi di cioccolato, noci, biscotti o frutta .

Anche se i termini variano a seconda del paese, approssimativamente possono essere differenziati tra gelato cremoso (chiamato anche gelato alla crema o gelato ) e gelato d' acqua (o gelato con acqua ). Il gelato cremoso è preparato con una certa percentuale di grasso; il gelato d'acqua, d'altra parte, manca di latticini. Altri tipi di gelato sono granite e sorbetti .

È anche possibile distinguere tra gelato artigianale e gelato industriale . Il gelato artigianale è prodotto con ingredienti freschi e senza conservanti, colori o aromi artificiali. Il gelato industriale, d'altra parte, è fatto in grandi piante con stabilizzanti, aromi e coloranti.