La nozione di agroindustria fa riferimento al gruppo formato dalle diverse industrie legate all'agricoltura . Per capire che cos'è l'agribusiness, quindi, dobbiamo prima essere chiari su ciò a cui alludono i concetti di industria e agricoltura.

L'industria è costituita dalle infrastrutture e dai diversi materiali e risorse umane che consentono la trasformazione e la lavorazione delle materie prime naturali. L'agricoltura, da parte sua, consiste nelle attività che vengono svolte per coltivare e coltivare la terra con l'obiettivo di ottenere quelle materie prime .

L'agrobusiness, quindi, è un settore economico che include le attività legate all'elaborazione, trasformazione e commercializzazione di prodotti agricoli. Nel senso più ampio, l'agribusiness può essere diviso in cibo (trasforma le materie prime in alimenti con diversi formati e proprietà) e non alimentare (le materie prime sono utilizzate per diversi processi industriali che non sono legati al cibo).

Oltre a quanto sopra, non possiamo trascurare il fatto che l'agroindustria può essere classificata in altri gruppi. Così, ad esempio, se partiamo da quelle che sono le materie prime, ci imbattiamo nelle agroindustrie che sono fornitori di queste e di quelle che ne sono direttamente consumatori.

Allo stesso modo, se utilizziamo come criterio o parametro il destino dei prodotti che sono incaricati di offrire, troviamo due tipi differenziati:
-Le agroindustrie orientate verso l'esportazione. All'interno di questi dobbiamo anche indicare una suddivisione, in quanto possono essere classificati in due: quelli che esportano quelli che sono prodotti tradizionali e quelli che fanno lo stesso con prodotti che non sono tradizionali.
-Le agroindustrie che si concentrano su ciò che è il mercato interno. In questo caso, ci imbattiamo in quelli che offrono prodotti di base e quelli che fanno lo stesso, ma con prodotti che non sono considerati di base.

Un esempio di agroindustria si trova con la produzione di carne per il consumo umano . Il processo può variare dal sollevamento delle mucche in un campo alla produzione di hamburger surgelati, attraverso il macello, ottenendo la carne stessa, la lavorazione, l'imballaggio e la conservazione a freddo.

Allo stesso modo, dobbiamo sottolineare che, negli ultimi anni, in alcuni angoli della Spagna si è registrato un notevole aumento del numero di agroindustrie specializzate nella produzione di salsicce iberiche provenienti dalla carne dei suini allevati seguendo il marchio di qualità più elevata.

La produzione di conserve e marmellate, la pastorizzazione del latte, la produzione di succhi di frutta concentrati, l'ottenimento di farina di pesce e la produzione di olio d'oliva sono solo alcuni dei processi che possono essere sviluppati nell'ambito di un'agroindustria.

L'industria agroalimentare è così importante che in alcuni paesi, all'interno dei loro governi, ci sono ministeri specializzati. Questo sarebbe il caso, per esempio, dell'Argentina.