La parola latina sebum è arrivata alla nostra lingua come sego . Il concetto si riferisce al grasso grezzo che si ottiene dagli animali che nutrono gli erbivori e che, una volta fuso, ha usi diversi.

Il sebo può essere trovato in mucche, agnelli, pecore o buoi . Di solito è grasso duro che si trova intorno ai reni e sul retro dell'animale . A temperatura ambiente, il sebo è solido: tuttavia, il suo punto di fusione è basso, poiché è compreso tra 45º e 50ºC . In questo modo il casting è molto semplice.

Il sego crudo deve essere conservato in frigorifero in modo che possa essere conservato. Al contrario, sebo industriale, già lavorato, può essere conservato senza refrigerazione quando confezionato sottovuoto.

È importante sottolineare che, a volte, la nozione di sebo viene applicata ad altre sostanze grasse, ottenute da diversi animali o da vegetali. Con il sebo puoi fare candele, produrre saponi, fare lubrificanti o persino preparare cibo per gli uccelli.

È necessario chiarire che, negli ultimi anni, si è registrato un notevole aumento della domanda di sebo al momento di poter intraprendere vari trattamenti di bellezza e anche di dare forma a cosmetici di vario tipo. E si ritiene che questo prodotto offra una lunga lista di benefici a livello estetico, tra cui spiccano i seguenti:
-Rendi i capelli luminosi.
-Contribuire per far scomparire le macchie del viso e anche per terminare gli antiestetici brufoli.
Allo stesso modo, si ritiene che diventi un grande alleato quando si tratta di ridurre al minimo le rughe.
-È anche un elemento molto appropriato per prendersi cura delle mani. In questo caso specifico, possiamo determinare che il sebo serve in modo che smettano di avere problemi di secchezza e persino di porre fine alle loro fessure.

Il sebo consente anche lo sviluppo di varie preparazioni gastronomiche. Questo ingrediente fa parte di numerose ricette tipiche della cucina britannica, come haggis, carne macinata, gnocco e budino natalizio .

In alcuni casi, il sebo è usato per friggere gli alimenti . Una famosa catena di fast food americana usava il sebo per anni per preparare le sue patatine fritte (o patatine fritte ), combinandolo con un po 'di olio .

Va notato che il consumo eccessivo di grassi può causare disturbi cardiovascolari negli esseri umani poiché queste sostanze tendono a bloccare le arterie.

Non possiamo dimenticare che in modo colloquiale si usa anche il termine che ci occupa ma con un altro significato. Nello specifico, è usato come parte dell'espressione "palla di sego" che viene usata per insultare una persona che ha qualche chilo in più.

Possiamo anche evidenziare l'esistenza di una storia intitolata appunto "Tallow Ball". Fu scritto dall'autore francese Guy de Maupassant (1850 - 1893) e grazie ad esso ottenne un grande successo. La storia è stata pubblicata nell'anno 1880, prende come scenario quello che è l'occupazione della Francia nel 1870 a seguito della guerra franco-prussiana e il suo protagonista è una donna "vita allegra" chiamata Elizabeth Rousset ma soprannominata come il titolo della narrativa.