Dal latino vinum, il vino è una bevanda alcolica a base di uva . Il processo prevede la fermentazione alcolica del succo o del mosto attraverso l'azione metabolica dei lieviti.

La coltivazione della vite occupa circa lo 0, 5% della terra arabile del mondo intero. Sul totale delle uve raccolte, il 66% va alla produzione di vino, mentre il resto viene consumato come frutto .

La scienza della produzione vinicola è conosciuta come enologia . I suoi esperti sono gli enologi, che si dedicano al vino per raggiungere condizioni ottimali di gusto, colore, aroma, ecc.

Tuttavia, ci sono molte altre professioni legate al mondo del vino. Quindi, dovremmo parlare, ad esempio, del bottaio, che ha il compito di creare i barili dove viene effettuato il processo di invecchiamento della bevanda di cui sopra, o del sommelier. Questo è il professionista che lavora nei ristoranti e la cui funzione è raccomandare i migliori vini ai clienti.

Gli storici credono che l'elaborazione del vino iniziò a svilupparsi nel Neolitico, secondo i resti archeologici trovati nei Monti Zagros . A poco a poco, il consumo di vino si espanse a ovest. Quasi dalle sue origini, il vino godeva di uno status sociale elevato, essendo la bevanda scelta per banchetti e eventi importanti.

La spremitura, la fermentazione, la maturazione e l'imbottigliamento sono le quattro fasi fondamentali che danno forma a qual è il processo di produzione e produzione di qualsiasi vino. Un prodotto che può essere utilizzato in molte aree diverse e con diverse funzioni.

Così, ad esempio, sappiamo che è usato nel campo della gastronomia per preparare piatti squisiti o semplicemente come bevanda e nel campo della medicina come rimedio tradizionale per alleviare il dolore o come trattamento contro lo stress attraverso la tecnica nota come terapia del vino .

In Francia è nata la già citata enoterapia che si basa su un'esfoliazione della pelle, per eliminare le cellule morte, così come in un massaggio e in una busta dove il vino diventa lo strumento principale per raggiungere il rilassamento nella persona si sottomette a quello.

C'è una grande varietà di vini, senza che ci sia una classificazione ufficiale. Gli attributi che consentono di classificare il vino sono molto vari e includono la sua origine, il suo colore, il suo contenuto di zuccheri residui e altri fattori.

La classificazione più comune può essere quella legata al colore. In questo senso, possiamo parlare di vino rosso , vino bianco o vino rosé . È noto come vino fortificato, d'altra parte, alla bevanda a cui viene aggiunto il brandy prima o durante la fermentazione. Oporto, Marsala e Sherry sono esempi di vini fortificati.

Il vino è diventato un mondo così pieno di tradizioni con la propria cultura che il cinema non ha saputo resistere alla sua entrata. Quindi, troviamo film che affrontano lo sviluppo di questa bevanda, come nel caso di A walk through the clouds o A good year .