Untuoso o oleaginoso è un aggettivo che deriva da oleagĭnus, un termine latino. In particolare, possiamo dire che è il risultato della somma di tre componenti di quella lingua citata:
• Il sostantivo "oleum", che può essere tradotto come "olio".
• La particella "-inus", che viene usata per indicare "origine".
• Il suffisso "-oso", che è sinonimo di "abbondanza".

Il concetto è usato per qualificare ciò che è oleoso . Va notato, d'altra parte, che l' olio è una sostanza ottenuta dalla trasformazione di vari frutti o semi.

È noto come piante oleaginose per quelle che consentono di ottenere l'olio . Ciò significa che i frutti o i semi di queste verdure possono essere lavorati per ottenere una sostanza che ha utilità nell'industria, sia alimentare che non.

Di questi tipi di piante vale la pena evidenziare alcuni dei loro principali tratti distintivi, che indicano il ruolo importante che svolgono nella società di oggi:
• La sua produzione è diventata una delle più significative e voluminose del mondo.
• Si deve affermare che tra le dieci colture più quotate e vitali vi sono quattro piante oleaginose. Questo sarebbe il caso di soia, cartamo, girasole e colza.
• Sono fondamentali nella dieta dell'essere umano non solo perché contengono acidi grassi ma anche perché forniscono proteine ​​di alta qualità.

Mais, soia e girasole sono alcune delle piante oleaginose. Pertanto, vi è olio di mais, olio di soia e olio di girasole. Oltre a questa produttività per ottenere l'olio, i semi oleosi possono essere utilizzati anche per altre cose: produrre farina, ottenere legno, sviluppare fibre, ecc.

L'olio di girasole è uno di quelli ottenuti da piante oleaginose che ha il maggior successo. Ciò è dovuto al fatto che porta con sé un numero importante di benefici per l'organismo, tra i quali spiccano:
• Migliora la circolazione, il che suppone, ad esempio, che sia molto utile quando si tratta di prevenire la comparsa di vene varicose nelle gambe.
• Riduce i livelli del cosiddetto "colesterolo cattivo" (LDL) e, al contrario, aumenta i livelli del "buono" (HDL).
• Previene l'insorgenza di arteriosclerosi.
• Ha un marcato carattere anti-infiammatorio, quindi è buono per trattare l'artrite o la sindrome premestruale.
• Permette di mantenere il cuore in buona forma.

Per produrre olio, il processo varia a seconda della pianta oleaginosa in questione. A livello generale, possiamo parlare di due procedure: con diluenti o mediante azione meccanica .

I primi passi sono comuni a tutte le piante oleaginose: è necessario pulire, rimuovere la pelle e macinare i semi da cui si ottiene l'olio. Solo in quel momento sarà necessario scegliere di fare appello a un diluente o con mezzi meccanici.

Quando si usa un diluente, si cerca che la sostanza sciolga i grassi e permetta loro di isolare. Attraverso il processo meccanico, invece, vengono utilizzati mazze, presse e setacci per ottenere l'olio.