La prima cosa che faremo per scoprire il significato del termine albumina è sapere quale sia la sua origine etimologica. In questo caso, possiamo determinare che è una parola che viene dal latino, più precisamente da "albumina, albuminis", che può essere tradotto come "bianco d'uovo".

Una proteina è chiamata albumina, cioè una molecola composta da amminoacidi che formano catene lineari differenti. L'albumina si riferisce a una classe di proteine ​​presenti nel plasma sanguigno, latte, albume e semi di alcune piante, tra gli altri siti.

Il plasma sanguigno, nell'uomo, è composto da albumina e globuline. L'albumina è necessaria per mantenere la pressione oncotica, una forma particolare di pressione osmotica. La pressione oncotica consente ai liquidi corporei di essere distribuiti correttamente. Pertanto, l'albumina è necessaria per un buon funzionamento organico.

La distribuzione di alcuni ormoni, acidi grassi e farmaci, il controllo del pH e la regolazione dei fluidi extracellulari sono altre funzioni che l'albumina sviluppa nel corpo . Va notato che ci sono diversi disturbi che possono influenzare la presenza di albumina nel plasma sanguigno (in questo caso, si può parlare specificamente di albumina sierica o albumina sierica ): malnutrizione, cirrosi, sindrome nefrosica e altri.

Allo stesso modo, non possiamo dimenticare l'esistenza di ciò che è noto come albumina bassa, chiamato anche ipoalbuminemia. È una carenza di questa proteina nel sangue e di solito si verifica, specialmente nelle persone anziane.

Fallimenti nel rene, anemia, malattie epatiche di diverso tipo, cancro o problemi allo stomaco sono alcune delle situazioni che possono portare a soffrire di questa situazione che può essere presente attraverso sintomi come debolezza e affaticamento.

Non meno importante è sapere che puoi anche parlare di ciò che è noto come albumina nelle urine. Quella proteina può passare alle urine, sì, e quando succede è perché la persona in questione è malata. In particolare, quando ciò accade, è perché i reni non funzionano correttamente.

Al fine di rilevare se qualcuno ha l'albumina nelle urine è possibile scegliere di prendere il campione appropriato di quella sostanza di scarto. I risultati dell'analisi effettuata determineranno che la quantità di albumina è normale se la concentrazione è inferiore a 30 e che è anormale quando supera la cifra di 30.

Tuttavia, questa informazione può anche essere conosciuta attraverso il test del sangue pertinente.

L'albumina presente nel latte è chiamata lattoalbumina . Ha un alto livello di aminoacidi solforati ed è in uno stato colloidale quando è in una fase dispersa.

L'albumina che si trova nel bianco d'uovo, infine, si chiama ovalbumina . Questa albumina rappresenta tra il 60% e il 65% delle proteine ​​totali dell'uovo. Si stima che l'albumina sia usata come riserva proteica nell'allevamento degli uccelli.