L'acido lattico è un composto chimico che fa parte del gruppo di acidi carbossilici . Si chiama composto chimico perché è costituito da almeno due elementi che fanno parte della tavola periodica. Gli acidi carbossilici, d'altra parte, sono quelli che hanno un gruppo funzionale chiamato gruppo carbossi o gruppo carbossile, dove un gruppo carbonile e un gruppo ossidrile sullo stesso carbonio coincidono.

In questo caso, l'acido lattico ha, al carbonio, un gruppo carbossilico insieme con un gruppo ossidrile . Se fa parte di una soluzione, l'acido lattico può subire la perdita dell'idrogeno che è legato al gruppo carbossile, trasformandosi così nell'anione di lattato .

È possibile ottenere acido lattico attraverso l'acido piruvico, da un enzima che compare durante la fermentazione. La forma ionizzata di acido lattico (il lattato di cui sopra) è prodotta dal corpo attraverso l' attività metabolica . Quando un essere umano svolge un'intensa attività fisica, il metabolismo provoca il rilascio di lattato nei muscoli.

La concentrazione di acido lattico nel corpo, tuttavia, aumenta solo quando la produzione riesce a superare l'eliminazione della sostanza. Di solito, questo si verifica quando i tessuti richiedono più energia dalla disponibilità di ossigeno nel sangue. Va notato che quando il lattato viene ossidato dall'attività del cuore e del fegato, viene riconvertito in acido piruvico.

È importante tenere presente che quando si esegue un esercizio ad alta intensità o uno sport, può accadere che la persona in questione generi troppo acido lattico. Questo può accadere perché il tuo organismo, a causa di diverse circostanze, come non essere completamente in forma, non è pronto ad eliminare l'acido suddetto e invece lo accumula.

Questa situazione porterà due situazioni molto chiare: il suddetto individuo sarà a corto di energia e, inoltre, si sentirà molto stanco. Ecco perché devo tener conto che per evitare di dover sopportare di nuovo questa trance, dovrà fermarsi in quel momento e poi, nel giorno, stabilire una routine di esercizio quotidiano. Ed è che si considera che solo l'allenamento e l'allenamento è come si ottiene che il corpo sia in grado di eliminare il modo corretto di acido lattico.

Inoltre, si ritiene opportuno effettuare una dieta in grado di tenere sotto controllo l'acido suddetto. In particolare, questa dieta deve essere supportata nei seguenti pilastri:
-Devi avere frutta e verdura come protagonisti principali.
-È necessario includere alimenti ricchi di magnesio come legumi, spinaci o mandorle.
-L'olio d'oliva dovrebbe essere quello usato in ogni momento.
-È essenziale che durante l'esercizio, la persona in questione beva acqua da sola o con quello che è il succo di limone.

È importante tenere presente che l'acido lattico viene utilizzato per scopi diversi. Può essere usato per regolare l' acidità di un alimento, come un cosmetico, per l'abbronzatura o per produrre biopolimeri, per esempio.