La nozione di acquacoltura si riferisce a un insieme di tecniche utilizzate per coltivare le specie acquatiche, sia animali che piante. Queste sono procedure che consentono di allevare organismi acquatici per scopi diversi.

D'altra parte, ci sono le cosiddette colture intensive, che di solito vengono effettuate in strutture che non sono direttamente nell'ambiente naturale, ma in piscine o serbatoi che sono adeguatamente isolati con sistemi tecnici che sono responsabili per la raccolta e il ricircolo dell'acqua. Attraverso questo tipo di sistema, sia il mezzo sia gli individui sono sottoposti a controllo assoluto.

Come si può dedurre dalle caratteristiche, l'acquacoltura intensiva è molto più costosa a livello economico rispetto a quella semi-intensiva, e in generale rispetto a qualsiasi sistema meno dipendente dalla tecnologia ; Inoltre, richiede molto più controllo durante tutto il processo per generare risultati soddisfacenti. Tuttavia, questo è compensato con una maggiore resa e un notevole potenziale produttivo, come dimostrato da varie esperienze nel campo.

Sviluppando acquacoltura isolata dall'ambiente naturale, gli specialisti possono controllare le diverse variabili con maggiore precisione, una particolarità che aiuta ad aumentare la produttività .

L'allevamento del salmone (la coltivazione del salmone e della trota), la cultura della carpa e l' allevamento dei gamberetti (gamberetti) sono alcune delle varianti più frequenti dell'acquacoltura, un'attività di grande importanza economica poiché consente di ottenere risorse e risorse alimentari per industrie diverse.

Ci sono anche colture ausiliarie, che vengono utilizzate per raccogliere il cibo necessario per gli individui delle colture principali, come molluschi o pesci; In questo gruppo troviamo microinvertebrati (come cladoceri, Thamnocephalus, Dendrocephalus, Artemia salina e rotiferi) e microalghe (tra cui Tetraselmis, Isochrisis e Chlorella ).