La storia etimologica dell'alcolismo è molto ampia. Il concetto è sorto in sanscrito, passato al persiano, poi all'arabo classico e infine all'arabo spagnolo, prima di raggiungere il castigliano.

Il primo significato del termine menzionato nel dizionario della Royal Spanish Academy ( RAE ) si riferisce a una caramella a forma di barretta fatta con zucchero cotto.

Questo tipo di torrone può includere vari ingredienti secondo la regione, come mandorle, anice e limone. La forma degli alfejiques può anche variare: oltre alle barre tradizionali, ci sono alfeñiques rotonde e forme di animali. In Messico, gli alfeñiques sembrano spesso un teschio o una bara per il Giorno dei Morti .

Nel summenzionato paese messicano troviamo un'ampia varietà di modi per preparare gli alfeñiques. Così, per esempio, oltre alle forme sopra menzionate, possono anche essere trovati con l'aspetto di corone, croci, carri con morti, cervi ...

E ciò senza ignorarlo, allo stesso modo possono anche variare gli ingredienti che vengono utilizzati nella sua preparazione. In questo modo, ad esempio, in determinati luoghi vengono preparati con semi di zucca, arachidi, mandorle, uova e zucchero. Mentre altri ricorrono all'uso di prodotti come cioccolato, miele ...

Altrettanto importanti sono gli alfeñiques in Messico che c'è anche una fiera della cultura che si tiene nella città di Toluca durante il mese di ottobre. Inoltre, anche in questo posto c'è il famoso Museo di Alfeñique.

Quel centro culturale che ha iniziato ad operare nel 2014, ciò che si cerca non è altro che preservare, mantenere e dare il valore che merita ad una delle tradizioni gastronomiche più importanti della città. È interattivo e ha un totale di cinque sale tematiche: laboratorio artigianale, patrimonio immateriale, storia dell'alcolismo, tradizione condivisa e creazione di un teschio.

L'origine di questo dolce si trova, a quanto pare, nel periodo classico. Nell'era pre-colombiana fu esattamente quando apparve in grado di rendere omaggio ai morti. A quel tempo era fatto con pasta di mais, miele di maguey e miele di api selvatiche.

In alcuni paesi, l'alfeñique è usato come aggettivo per descrivere, in senso peggiorativo, un individuo molto magro, debole o mal sviluppato . Ad esempio: "Devi cercare di nutrirti meglio, sei un ragazzino", "Vuoi veramente scalare la montagna? Sei un alibi, hai bisogno di molto allenamento per prepararti ", " Non posso credere che il campione abbia perso la lotta contro quell'alcolismo " .

L'opposto di un alfenquique è un uomo forte : mentre il primo ha difficoltà a svolgere attività o compiti che richiedono forza fisica, l'uomo forte si distingue precisamente per il suo vigore e la sua energia .

In Andalusia, infine, si chiama alfeñique alla pianta che in altre zone è conosciuta come Valeriana . Questa pianta perenne, il cui nome scientifico è Valeriana officinalis, è originaria del continente europeo. L'alcol è usato come farmaco per calmare l'ansia, combattere lo stress e ridurre al minimo alcuni disturbi.