Il polline è un termine derivato dal polline, una parola latina. Il concetto permette di menzionare i grani che si trovano negli organi maschili dei fiori e che presentano i gametofiti della pianta .

Il polline, in generale, è formato da un paio di cellule coperte da membrane. Per quanto riguarda la struttura del granulo di polline possiamo dire che è composta da due parti fondamentali: una copertura esterna molto dura e che risponde al nome di un esino e un'altra copertura interna chiamata intina. Questo è identificato perché mantiene la cellula che è quella che contiene sia i gameti maschili che il nucleo.

Exine, d'altra parte, è fondamentalmente formata da ciò che è noto come sporopolenina, che è identificata come molto resistente sia ai diversi agenti chimici che alla decomposizione prodotta dal passare del tempo.

Attraverso un processo noto come impollinazione, il polline passa dagli stami dei fiori allo stigma, dove avviene la germinazione e la fecondazione degli ovuli che portano alla creazione di frutti e semi.

Questa impollinazione può essere sviluppata da animali (come insetti o uccelli), dall'acqua o anche dal vento, a seconda delle specie vegetali. I vettori o agenti animali che contribuiscono all'impollinazione sono noti come impollinatori .

Le api sono alcuni degli animali che vengono nutriti con polline. Questi insetti sottopongono il polline a una trasformazione attraverso l'aggiunta di enzimi, che gli consentono di digerirlo.

Il polline come cibo di un essere umano tende a essere controverso. Essendo composto da vitamine, carboidrati, proteine ​​e altri nutrienti, è spesso indicato come un alimento molto sano. Diversi scienziati, tuttavia, affermano che le proprietà benefiche del polline per le persone non sono confermate: al contrario, il polline può persino causare allergie .

Ci sono molte persone che hanno un'allergia ai pollini e, per essere in grado di affrontarlo in tempi di alto rischio come nel caso della primavera, dovrebbero seguire queste raccomandazioni fornite dai medici:
-Quando escono, dovrebbero indossare occhiali da sole.
-Quando si viaggia in auto, è importante viaggiare con i finestrini chiusi.
- Non meno vitale è che, per quanto possibile, eviti di uscire nei momenti in cui c'è una maggiore concentrazione di polline. Questo sarebbe il caso di un lasso di tempo tra le 5 e le 10 del mattino e tra le 7:00 e le 10:00.
-I giorni di vento forte devono rimanere a casa.
-Nel caso che è necessario, dovrebbero prendere antistaminici.
-Nei condizionatori d'aria, a casa o in macchina, dovrebbero collocare filtri anti-polline.

Se il polline non viene conservato in modo adeguato, è anche possibile che sia contaminato e diventi pericoloso per la salute della persona che lo consuma. In ogni caso, il polline è ancora scelto da molte persone che vogliono incorporare i nutrienti nella loro dieta .