Il termine gajo deriva da galleus, una volgare parola latina che è stata usata per descrivere ciò che sembra una branchia (escrescenza) di un albero . Il concetto è usato per riferirsi alle varie parti in cui alcuni frutti sono divisi .

Ricordiamo che un frutto è un prodotto di una pianta che consente la protezione dei semi e, in molti casi, è commestibile. Questa struttura del frutto che copre i semi è chiamata pericarpo, a sua volta composto da tre strati: l' epicarpo, il mesocarpo e l' endocarpo .

L'endocarpo è lo strato più interno, che ha consistenze diverse a seconda del tipo di pianta. In frutta come mandarino, limone e arancia, l'endocarpo è diviso in sezioni note come segmenti.

Si può dire, in breve, che i segmenti sono i pezzi in cui, in modo naturale, alcuni frutti sono frammentati. Se togliamo la buccia di un mandarino, per nominare un caso, troveremo numerosi segmenti aderiti l'uno all'altro, ma che possono essere separati facilmente. Qualcosa di simile succede con le arance .

La nozione di ramo può anche essere utilizzata con riferimento a un ramo che emerge dal tronco di un albero o da un taglio (il frammento di una pianta che una persona separa intenzionalmente con l'obiettivo di realizzare la riproduzione del vegetale in questione). Un individuo può ottenere una fetta di una radice per introdurla nel terreno e farla attecchire. A poco a poco, crescerà una pianta identica all'originale.