La nozione di orticoltura si riferisce allo sviluppo di colture in giardini e frutteti . Il termine si riferisce anche alle conoscenze e alle tecniche che consentono di svolgere questo compito.

Si dice spesso, quindi, che l'orticoltura è l'attività destinata alla produzione di ortaggi . L'orticoltore può coltivare le piante commestibili per il consumo domestico o per scopi commerciali.

Nel suo senso più ampio, l'orticoltura è legata alle verdure ( legumi e verdure ), frutta, fiori ed erbe aromatiche . Questo è il motivo per cui può riguardare anche la frutticoltura e la floricoltura, ad esempio.

Attraverso l'orticoltura, cerca di ottenere miglioramenti nella resa delle colture e nella propagazione delle verdure. Permette anche di aumentare il valore nutrizionale e la qualità delle piante e renderle più resistenti.

Un orticoltore, in questa cornice, deve studiare molteplici fattori per sapere cosa e come coltivare nella terra disponibile. Una volta che i raccolti sono già in corso, questa disciplina artistica o scientifica ti aiuterà a ottenere vari progressi.

È importante tenere presente che l'orticoltura può coinvolgere ingegneri agricoli, lavoratori rurali, proprietari di imprese e venditori. Questo campo di conoscenza, che attinge alla botanica, alla biologia, alla genetica, alla chimica e alle altre scienze, è utile per una persona che vuole coltivare ortaggi nel giardino di casa per nutrire la sua famiglia ma anche per un professionista che è assunto da una grande azienda o dallo Stato per migliorare la produzione di cibo.