Definizione tensione

Il settore del tronco che è sotto la terra e che è collegato alle radici è chiamato un ceppo . L'uso più comune della nozione si riferisce specificamente al tronco della vite e, per estensione, all'intera pianta che ha l' uva come frutto.

Cepa

La vite è un genere che ha diverse specie e appartiene al gruppo familiare delle vitácee . Si tratta di piante rampicanti, steli nodosi e flessibili. Dalle viti della vite emergono i rami, che sono i rami da cui spuntano i grappoli d' uva .

È possibile distinguere tra ceppi da tavola (che offrono uva per il consumo diretto o per ottenere uvetta) e ceppi di vino (le uve utilizzate nella vinificazione).

Le diverse varietà di vino sono solitamente chiamate ceppi . Quella bevanda prodotta con 80% o più dello stesso ceppo è chiamata varietale . La combinazione di ceppi, d'altra parte, porta all'assemblaggio .

Secondo il suo ceppo, il vino ha un sapore, consistenza e aroma che lo distinguono dal resto. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo e Torrontés sono alcuni dei vitigni più popolari.

In Spagna i ceppi che hanno ottenuto maggiore risalto sono i seguenti:
-Bobal, che è il secondo più coltivato nel paese e si trova, soprattutto, in Albacete, Utiel-Requena e Cuenca. Queste varietà si trovano ad una buona altitudine e hanno una dimensione media.
-Tempranillo, che è il più diffuso in Spagna e può essere trovato in luoghi come la Catalogna, Castilla la Mancha, La Rioja o Burgos.
-Garnacha tinta, che ha la particolarità di essere molto resistente alle condizioni ambientali più avverse. Può essere trovato in Catalogna, Madrid, Toledo, La Rioja, Saragozza e Navarra.
-Mencía, che è ciò che consente l'esistenza di denominazioni di origine dei vini Bierzo e Valdeorras. Si trova soprattutto nella zona di León, Galizia e Zamora.

Allo stesso modo, non è necessario ignorare che il termine che ci occupa è stato usato per dare un nome ad una serie di vini. Ci riferiamo a coloro che sono stati chiamati Old Strains. Appartengono alla zona di El Bierzo (León) e si possono trovare sul mercato in diverse varietà.

È necessario sottolineare l'esistenza anche di Bodegas Cepa 21, che appartiene alla famiglia Moro e che si trova in Castiglia e Leon. Viene definito offrendo brodi di carattere, personalità e alta qualità.

Nel campo della biologia, si dice che gli organismi che hanno una discendenza comune e mantengano una certa parentela sono ceppi. In questo senso, è possibile parlare di ceppi di virus o batteri, per esempio.

CEPA è anche il nome che riceve il Collettivo di Prevenzione e Inserimento Andalusia e Centri per l'educazione degli adulti.

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