Per la chimica, un sale è un composto che sorge quando, in un acido, gli atomi di idrogeno vengono sostituiti da alcuni radicali basici. Nel caso specifico dei sali acidi, la loro formazione è dovuta alla reazione di un acido e di un idrossido .

Nei sali acidi, quindi, c'è un acido osso-acido che subisce la sostituzione parziale dei suoi atomi di idrogeno mediante cationi. Questa parziale sostituzione differenzia questi sali dai cosiddetti sali neutri o sali binari .

Possiamo dire che, per la formazione di un sale acido, è necessario che ci sia un acido che ha più di un atomo di idrogeno . Questi acidi sostituiscono parte di questi atomi e danno origine al composto che conosciamo come sale acido.

Secondo la nomenclatura funzionale, per denominare le stanze acide, i prefissi devono essere utilizzati in base alla quantità di idrogeni che non sono stati sostituiti prima del nome del sale che risulterebbe dall'eventuale sostituzione totale degli idrogeni. Ad esempio: bisolfito cromico, bisolfato di sodio .

La nomenclatura sistematica, d'altra parte, richiede di inserire il termine "idrogeno" prima del nome dell'anione del sale neutro, compresi i prefissi corrispondenti alla quantità di atomi di idrogeno che sono sostituiti nel sale: calcio idrogeno solforato, diidrogeno tetraossofosfato e sodio >.

Per comprendere meglio la differenziazione tra entrambi i tipi di nomenclatura, è possibile utilizzare i seguenti esempi:
-NaHSO4. In quello funzionale, risponderebbe al nome del bisolfato di sodio, mentre nel sistema è chiamato sodio idrrogentro-rootetraossosolfato (VI).
-KH2PO4. Nella nomenclatura funzionale è noto come dibifosfato di potassio e nella sistematica risponde al nome di diidrogenotetraoxofosfato (V) di potassio.

Uno dei sali dell'acido più conosciuti è il bicarbonato di sodio o il bicarbonato di sodio . Questa sostanza è utilizzata in gastronomia per far aumentare la pasta e aumentare il suo volume . A causa delle reazioni chimiche che genera, questo sale acido viene anche utilizzato nella produzione di yogurt e bevande analcoliche.

Ma non solo. Questo prodotto diventa anche parte del cibo di alcune persone oltre ad essere usato come ingrediente per preparare una torta o una torta. In particolare, c'è chi lo prende quotidianamente con l'acqua perché ritiene che porti con sé una serie importante di benefici, come questi:
-È considerato un ottimo strumento per far fronte ai fastidiosi problemi di bruciore di stomaco.
-Riduce il numero di gas di una persona, che lo allevia notevolmente e lo evita di dover soffrire problemi di indigestione.
- C'è chi crede che il bicarbonato di sodio sia un elemento che contribuisce a ridurre significativamente i rischi di varie malattie, come il cancro, l'artrite e persino l'osteoporosi.
-Con lui è normale che, seguendo un trucco tradizionale, ci siano persone che fanno i gargarismi, dal momento che si ritiene che sia molto buono affrontare i problemi alla gola.
-Sembra essere utile per alleviare quali sono i dolori alle articolazioni e anche i problemi di gotta.
-Aiuta anche a migliorare le prestazioni fisiche.
-Testarsi con l'acqua si crede sia utile per avere sotto controllo ciò che è il colesterolo.