Il concetto di stufato si riferisce al cibo in umido, cioè quello che viene preparato con la salsa dopo averlo fritto e che di solito include ingredienti come pezzi di carne, patate e spezie varie.

Lo stufato di lenticchie è un piatto molto popolare e molto versatile, poiché può essere preparato in molti modi. Ecco una ricetta che include una varietà di ingredienti e che, diversamente dalla maggior parte, non porta alcun prodotto di origine animale.

Gli ingredienti necessari sono: 1/2 kg di lenticchie, 4 carote, 2 spicchi d'aglio, 2 cipolle, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaio di paprica dolce, 4 cucchiai d' olio (preferibilmente d'oliva), 1 peperone verde, 2 pomodori, funghi, funghi, sale e pepe.

Va notato che la preparazione di un buon stufato di lenticchie inizia con la scelta dei migliori ingredienti; È sempre preferibile ridurre la ricetta per utilizzare prodotti di scarsa qualità . Ora, il primo passo è lasciare le lenticchie a mollo per una media di 10 ore. Successivamente, dovrebbero essere vuotati e lasciati pronti per essere usati quando necessario.

Quindi scaldare un po 'di olio in una padella a fuoco basso e mescolare, nel seguente ordine, gli spicchi d'aglio, le carote, i peperoni, le cipolle e i pomodori, tutti tritati. L' alloro, i funghi e i funghi sono aggiunti a pezzi, e tutto è cotto cercando di rimuoverlo di tanto in tanto, per evitare di bruciare gli ingredienti e aiutare a ammorbidire e mescolare i sapori.

È molto importante che la salsa sia gustosa e ben cotta prima di procedere con i passaggi finali; pertanto, per ottenere i migliori risultati, il fuoco non dovrebbe essere aumentato. Quando i funghi e le carote sono ben cotti, possiamo supporre che anche il resto degli ingredienti sia pronto; Poi, è il momento di versare le lenticchie, condire tutto e mescolare per un minuto, in modo che siano impregnati con gli altri sapori. Quindi aggiungere una tazza media di acqua calda e mescolare nuovamente.

Ci deve essere abbastanza acqua perché le lenticchie la assorbano, ma è importante aggiungerla un po 'alla volta. Dopo aver raggiunto questo punto, basta mescolare ogni tanto, aggiungere acqua calda quando lo stufato non è molto umido, e attendere che le lenticchie finiscano di prepararsi.